TY - JOUR 
A1 - Bailén Andrino, María
AU - Flores Aguilar-Amat, Aida
AU - Mattera, Marina
AU - Ureña Joyanes, Raquel
AU - Bressa, Carlo
T1 - Fabricación de cerveza e interprofesionalidad: experiencias para potenciar el aprendizaje
Y1 - 2018
UR - http://hdl.handle.net/11268/8218
AB - En las últimas décadas, las reformas de la enseñanza han pasado a focalizarse en los intereses de los
estudiantes, siendo éstos el centro del modelo de aprendizaje. En este contexto, los estudiantes adquieren
un conocimiento de los contenidos más completo desarrollando su capacidad crítica y creatividad. En
el curso 2017-2018 se ha implementado la metodología de aprendizaje experiencial en conjunto con
aprendizaje basado en proyectos (PBL) e interprofesionalidad. Los objetivos se centraron en: involucrar
a los alumnos en la resolución de problemas de la vida profesional demostrando sus conocimientos
y competencias al desarrollar un producto real; reforzar la cooperación inter-profesional para que
los estudiantes tomen conciencia de la importancia de combinar distintas áreas de conocimiento y
mejorar la motivación utilizando el proceso de elaboración de la cerveza. Según nuestra hipótesis
de trabajo, la implementación del modelo de aprendizaje en proyectos incrementa la motivación y
participación del alumno. A nivel cualitativo, en la comparación de la comprensión de conceptos
teóricos de la gestión empresarial, los alumnos demostraron una mayor comprensión e implementación
práctica a través de esa experiencia, en comparación con otras actividades de aprendizaje como el
Método del Caso. Asimismo, se reflejó una mayor motivación tanto en el desarrollo de aprendizaje
práctico como en la implementación de aspectos teóricos para la consecución de los objetivos dentro
de cada asignatura. Finalmente cabe destacar que los alumnos aprendieron la importancia de las
relaciones interprofesionales para el éxito del desarrollo de un producto, combinando profesiones que
típicamente no se vinculan en entornos universitarios.
KW - Enseñanza superior
KW - Innovaciones educativas
KW - Enseñanza superior
KW - Innovación educacional
LA - spa
PB - Universidad Europea de Madrid
ER -